SEL – ÉCLATS DES ALPES

sel eclats des alpes

SEL – ÉCLATS DES ALPES

Ce sel gemme, protégé par la couche rocheuse de la chaîne alpine, est issu d’une mer primitive asséchée il y a 250 millions d’années, lors d’un mouvement géologique majeur. Ces cristaux préservés dans leur état originel, avec leurs couleurs variant du rose au brun en passant par l’orange, évoquent des minéraux. Ce gisement est le trésor naturel du Salzkammergut, dans les Préalpes autrichiennes, d’où il est extrait depuis des milliers d´années. Ce sel se caractérise par une très forte teneur en magnésium et en potassium.

C’est un sel intéressant pour de multiples usages, autant avec les viandes, les poissons gras, les poissons au four, les sauces à base de tomate, ainsi que pour des accords plus délicats tels que les légumes à la croque au sel ou encore des dips de fromage frais.

UGS : 33934 Catégories : , , , Étiquettes : , ,