SEL – DESERT DE KALAHARI

sel desert kalahari

SEL – DESERT DE KALAHARI

Kalahari signifie littéralement “lieu sans eau”. Ce désert abritait pourtant, il y a 280 millions d’années, un lac salin, le Makgadikgadi, qui s’est retiré laissant sa place à un désert de sel. C’est dans ce lac souterrain naturel d’Afrique du Sud, désormais asséché, que ce sel est récolté manuellement. Les cristaux, d’une taille supérieure à l’ordinaire et d’une blancheur immaculée, sont d’une origine parfaitement pure. La désertification de cette région préserve cette source de sel de toute pollution. Riche en minéraux et en oligoéléments, il possède des vertus nutritives intéressantes et singulières.

Il conviendra aux légumes, aux poissons délicats, aux volailles et viandes blanches.