Vin de Savoie 2006 - Cuvée Le Feu - Terroir du Mont Blanc

Toute la pureté du ciel de haute Savoie est présente dans ce vin issu d’un cépage à découvrir absolument : le Gringet.

Sous une robe jaune légèrement dorée, le vin cache des reflets étincelants.

Des parfums très subtils offrent un premier nez de bonbon acidulé et de fleurs blanches. Très vite des fragrances de pain grillé et de fumé affirment la personnalité du cru : élégance et caractère ; légèreté aérienne et pureté aromatique.

L’attaque vive combine une acidité franche (la minéralité du sol, sans doute) et une rondeur toute en élégance. Encore jeune, le vin trouve déjà son équilibre. Le plaisir se prolonge dans le palais sur une rétro olfaction mêlant citron confit, pamplemousse et, curieusement mais pour le plus grand bonheur, de douces effluves de châtaigne.

Vin remarquable par sa finesse, son élégance, sa belle persistance aromatique.
A savourer avec modération sur des rougets de roche grillés ou des crevettes persillées poêlées à l’huile d’olive.

Comme en témoigne la Clef du vin, ce cru élégant va parfaire son mûrissement au cours des deux années à venir.