Thanisch 2006 - Riesling

Originaire d’un vignoble exclusivement planté en Riesling, découvrez cette merveille combinant puissance et finesse.

La robe est or pâle, avec une intense brillance aux reflets or vert.

Des notes fumées, très légèrement pétrolées mais aussi de fruits bien mûrs, d’abricot, de pêche de vigne et de nectarine rendent le nez discret et particulier. Par la suite, la fraîcheur des agrumes prend le dessus.

Avec une présence de sucre résiduel, la bouche est toujours marquée par ce goût fumé, spécifique au terroir, lequel donne un côté encens très envoûtant et très aérien au vin. Ces notes très digestes s’entremêlent avec des sensations de fruits juteux d’une incroyable gourmandise : la bouche est donc ample mais tendue, complexe et d’une grande subtilité.

Ce magnifique équilibre entre la richesse du vin et sa finesse aérienne laisse place à une finale caractérisée par des amers juteux. Ce vin conviendra parfaitement avec un ris de veau en salade croquante escortée d’une très légère vinaigrette à la truffe blanche adoucie de quelques mirabelles poêlées.